Азбука здоровья Оздоровительный центр Торговый дом Сад здоровья Виртуальный кабинет Сотрудничество Форум Новости Контакты

Новости

 
 
 

Корица

В дневнике Христофора Колумба 1492 года была сделана запись о ценной находке: «Капитан принес два куска ароматной коры, уверяя, что его матросы нашли заросли корицы». В поисках той же специи Магеллан достиг Малабарского берега Индии.

Итак, корица (от слова кора) по-английски цинамон, а на хинди далчини – одна из старейших пряностей. Она представляет собой внутреннюю кору вечнозеленого дерева семейства лавровых, которое растет в Бразилии, в Южном Китае, в Индии, Индонезии и на Цейлоне. Лучшая корица – цейлонская.

Корица – одна из наиболее праздничных специй. Ее добавляют в овощные, но чаще всего во фруктовые блюда. Аромат ее бодрит, будит воображение и повышает настроение.
Сегодня корица занимает почетное место в кулинарии. Эта пряность обладает нежным, теплым ароматом. Она употребляется в разных видах – в виде порошка, палочек или трубочек (лучшая в трубочках). 

Особенно хорошо корица сочетается с теми блюдами, в состав которых входит яблоко.
Корица содержит дубильные вещества, эфирные и жирные масла; минеральные вещества: калий, железо, фосфор, магний, кальций, цинк; витамины: С, В1, В2, РР, А.

Очень приятная на вкус, эта пряность избавляет от многих болезней. Неслучайно в старинном лечебнике «Прохладный вертоград», в России было известно, что «корицу толченую даем питии с водою после роду – вычистить болезнь внутреннюю. Корица приятна коим обычаем ни буди кашель уймет, и насморк, вредительскую мокрость из главы и живота выведет. Корица сердце обвеселяет и укрепляет, и растение доброй крови во удех телесных творит».

Благоприятное воздействие на самочувствие в любом возрасте. Особенно хороша корица для людей ослабленных и пожилых. Она дает силы и укрепляет сердце.

Корица хороша при гриппозной атаке, она помогает и при больном горле. С древности известна, как освежитель дыхания, лечит от мышечных спазмов, бронхиальной астмы и от кожных болезней. При несварении облегчает переваривание тяжелой пищи, предотвращает скопление газов, снимает колики.
Корица обладает закрепляющим, противомикробным, противоспазматическим, заживляющим действием. Кроме того, она стимулирует сердечную деятельность, налаживает менструальный цикл. Способствует пищеварению, укрепляет желудок. Ее рекомендуют при бессолевой диете при заболевании почек, печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы. Традиционно считается, что корица повышает сексуальную активность.

Германские ученые провели исследования, показавшие, что корица полностью подавляет ряд инфекций мочеполового тракта и грибки.

Принятая в больших количествах, корица вызывает сокращения матки. Ее традиционно пьют после родов. Она также улучшает приток грудного молока.

В Индии считается, что небольшое количество пряности, принимаемое после рождения ребенка каждый вечер в течение месяца, отодвигает наступление менструации на 15-20 месяцев и уменьшает шанс забеременеть.
Беременным корица противопоказана.